大麦の簡単ダイエットレシピ！お菓子・スープ・サラダで飽きずに♪

大麦はダイエット効果があると有名ですが、あまり馴染みのない食材でどんなレシピがあるのか分からない。ということはありませんか？

大麦は白米に混ぜて食べるとカロリーカットや腹持ちが良いのでダイエットにオススメの食材です。

それ以外にもお菓子やスープ・サラダなど色々なレシピにも活用できる優秀な食材なのです。

今回は、大麦を使った簡単ダイエットレシピをご紹介します。

なぜ大麦はダイエットに効果的なのか？大麦にも種類がるのでその違いや向いているレシピについてもご説明していきますよ。

1 なぜ大麦はダイエットに効果なの？
2 大麦の種類と違い・向いているレシピ
3 大麦の簡単ダイエットレシピ
4 まとめ

なぜ大麦はダイエットに効果なの？

大麦には、食物繊維・タンパク質・ビタミンB群・ミネラルなどの栄養素が含まれており、ダイエットに役立つとされています。

大麦のダイエット効果についていくつか説明します。

食物繊維が豊富
大麦には、食物繊維が豊富に含まれています。
食物繊維は、腸内環境を整える効果があるため、便通を改善して排便を促進することができます。
また、食物繊維は満腹感を与えるため、過剰な食事を防止することができます。
カロリーが低い
大麦は、白米やパンに比べてカロリーが低いため、ダイエット中でも適度な量を食べることができます。
血糖値の上昇を緩やかにする
大麦に含まれる食物繊維は、血糖値の上昇を緩やかにする効果があります。
血糖値が急激に上昇すると、急激な血糖値の下降が起こり、空腹感が生じるため、食べ過ぎを防ぐことができます。
脂質の吸収を抑制する
大麦には、食物繊維の一種であるβ-グルカンが含まれています。
β-グルカンは、脂質の吸収を抑制する効果があり、体内に蓄積される脂肪を減らすことができます。

このように、大麦にはダイエットに効果的な働きがあるため、積極的に取り入れることをおすすめします。

ただし、大麦はグルテンを含むため、グルテンに対するアレルギーを持つ人や、セリアック病患者は避ける必要があります。

また、大麦に含まれる糖質やカロリーも摂りすぎには注意が必要です。

大麦の種類と違い・向いているレシピ

大麦には大きく分けて「もち麦」と「押し麦」があります。

もち麦と押し麦は、ともに大麦を加工した食品ですが、それぞれの違いと特徴をご説明します。

【もち麦】

もち麦は、大麦の種皮を取り除いた後、熱処理を施してから圧縮成形して作られる食品です。
主に、もち米の代替品として、おにぎりやおこわ、お雑煮などの和食に使われます。
もち米と同様に、粘り気があり、歯ごたえが良い特徴があります。
また、もち麦には、大麦に含まれる栄養素が豊富に含まれているため、栄養価が高い食品としても注目されています。

もち麦が向いているレシピ

サラダ：もち麦を茹でてから、サラダに加えると、食感や歯ごたえがアップし、栄養価も高くなります。

スープやシチュー：もち麦をスープやシチューに加えると、粘り気があるため、食感や味わいが豊かになります。

カレー：もち麦をカレーに加えると、食感がアップし、歯ごたえが良くなります。

パン：もち麦をパン生地に混ぜると、食感がサクサクとして、パンの風味が豊かになります。

おやつ：もち麦に甘いものやドライフルーツを混ぜたおやつを作ることもできます。

【押し麦】

押し麦は、大麦の種皮を取り除いた後、熱処理を施してから圧縮成形した食品です。
主に、スープやシチュー、サラダなどの洋食に使われます。
押し麦は、食感がサクサクとしており、口当たりが良い特徴があります。
また、押し麦には、大麦に含まれる食物繊維やビタミンB群などの栄養素が豊富に含まれており、健康に良い食品としても注目されています。

押し麦が向いているレシピ

スープやシチュー：押し麦をスープやシチューに加えると、食感がアップし、歯ごたえが良くなります。

サラダ：押し麦を茹でてから、サラダに加えると、食感や歯ごたえがアップし、栄養価も高くなります。

パイ：押し麦をパイの中に入れると、食感がアップし、パイの風味が豊かになります。

パン：押し麦をパン生地に混ぜると、食感がサクサクとして、パンの風味が豊かになります。

ベーグル：押し麦をベーグルの具材として使うと、歯ごたえがアップし、食感が豊かになります。

もち麦は、和食に加えることが多いですが、洋食にも合う食材として幅広く活用されています。

押し麦は、スープやシチュー、サラダ、パン、お菓子など、様々な料理に使われることができます。
食感がサクサクとしており、歯ごたえが良いため、料理にアクセントを加えることができます。