粒マスタードの消費レシピで余りを無駄なく使い切る裏ワザ＆保存術を紹介

材料（2～3人分）

• じゃがいも・・・中5個
• ベーコン・・・3枚
• ◎醤油・・・小さじ1～
• ◎粒マスタード・・・小さじ2～
• オリーブオイル(サラダ油でも)・・・小さじ1

作り方

1. じゃがいもはよく洗って1.5cm幅の半月切りにして水にさらす。
   ベーコンは3cm幅に切る。
2. 水気をよく切ったじゃがいもを耐熱容器に入れて500wのレンジで5分加熱する。
3. フライパンにオリーブオイルを熱しベーコン、じゃがいもの順に炒め◎の調味料で味付けして出来上がり♪

参考レシピ：新じゃがとベーコンの粒マスタード炒め

材料（2人分）

• 鶏もも肉・・・300g(約1枚分)
• サラダ油・・・小さじ1
• 酒・・・大さじ1
• ★粒マスタード・・・小さじ2
• ★はちみつ、醤油・・・各大さじ1

作り方

1. 鶏もも肉は一口大に切り、フライパンにサラダ油をひき強火にかけ皮目から焼き、焼き色が付いたら裏返し、酒を加え蓋をして
2. 中火で5分蒸し焼きにする。
   混ぜ合わせた★を加え強火にし、フライパンをゆすりながら照りをつける。
3. 保存容器に入れ冷蔵保存で2日
   保存容器に入れ冷凍保存で3週間
4. 冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。

参考レシピ：鶏もも肉の粒マスタード焼き【作り置き】

材料（2人分）

• 茄子・・・2～3本
• ○粒マスタード・・・大さじ1
• ○しょうゆ、砂糖、みりん、酒・・・各大さじ1
• 油・・・適宜

作り方

1. ○は合わせておく。
   茄子は2～3cm輪切りにしておく。
2. フライパンに油を入れて茄子を蒸し焼きにして両面焼き色がついて火が通ったら○を入れ絡める
3. 皿に盛り付けて完成

参考レシピ：焼き茄子の粒マスタードソース

材料（人分）

• じゃがいも(今回は新じゃが)・・・中２個
• ベーコン・・・2枚(30ｇ)
• オリーブオイル、酒・・・各大さじ１
• 粗挽き塩コショウ・・・小さじ1/3
• ●醤油、粒マスタード・・・各大さじ１
• ●はちみつ・・・小さじ２

作り方

1. ベーコンをカットする
   じゃがいもは縦１cm幅にスライスしてから短冊切りにして水に晒す
   (新じゃがなので皮付きです)

2. フライパンにオリーブ油(大1)を熱してベーコンを軽く炒め、じゃが芋を入れて炒める
   粗挽塩胡椒(小1/3)をする

3. じゃが芋を炒め全体に油が馴染んだら酒(水)大1を入れて
   じゃが芋に火が通るまで炒めます(この行程で2分位)
4. 火を弱め
   ●醤油(大１)を入れ軽く炒めて
   ●粒マスタード(大１)
   ●はち蜜(小２)を順に入れたら火を強めて絡めれば完成

参考レシピ：甘辛じゃが芋ベーコンの粒マスタード炒め

材料（2人分）

• レタス・・・3，4枚
• 粒マスタード・・・小さじ１
• 醤油・・・小さじ１

作り方

1. レタスを洗い水気を良く切り、食べ易い大きさに手でちぎる。
2. 粒マスタードと醤油をあらかじめ混ぜておいて、①に加え和える。
   出来上がりです♪

参考レシピ：レタスだけ～♪粒マスタードと醤油のサラダ

材料（2～3人分）

• ブロッコリー・・・80g

＜調味料＞

• 粒マスタード・・・小1より少し少なめ
• 砂糖・・・小1
• 醤油・・・小1/2

作り方

1. ブロッコリー茹でる （3分）
   もしくは　電子レンジで加熱（500W 1分30秒×2 様子を見て
2. 調味料と和えて完成

参考レシピ：ブロッコリーの粒マスタード和え

材料

• 食パン・・・１枚
• チーズ・・・１枚
• 粒マスタード・・・適量
• マヨネーズ・・・適量

作り方

1. パンにチーズをのせ周りにマヨネーズと粒マスタードを塗る
2. トーストしたら完成

参考レシピ：チーズ粒マスタードトースト

• 清潔なスプーンで取り出す
  直接口をつけず、スプーンで必要量だけ取り出すと雑菌が入りません。
• 密閉容器に入れる
  瓶の蓋や小分け容器でしっかり密閉すると酸化を防げます。
• 直射日光や高温を避ける
  冷蔵庫の奥側など、光や熱が当たりにくい場所で保管すると風味が長持ちします。

• 小分けにする
  小さな保存容器や製氷皿に分けると、1回分だけ簡単に使えます。
• 冷凍用袋を活用
  空気をしっかり抜いて保存すると、冷凍焼けを防げます。
• 解凍は冷蔵庫でゆっくり
  自然解凍すると分離しにくく、料理にそのまま使いやすいです。

• 小分け瓶
  1回分ずつ保存でき、使いやすいサイズ感
• 真空保存器
  酸化を防ぎ、開封後も風味を長くキープ
• チャック付き保存袋
  小分けや冷凍保存に便利で手軽

• 粒マスタード＋はちみつ＋チーズをトーストにのせてトースターで焼く
• 粒マスタード＋とろけるチーズ＋ベーコンをグラタンの具材に混ぜる
• 粒マスタード＋ソーセージ＋玉ねぎをフライパンで軽く炒めて、トーストにのせる

• 粒マスタード＋ヨーグルトやオリーブオイルで簡単ドレッシングに。
• ハーブやレモン汁を加えると、さらに風味豊かでヘルシーに。
• 茹でた野菜や蒸し鶏にかけても美味しく、余りを無駄なく消費できます。

• 粒マスタード＋オリーブオイル＋ハーブ＋レモン汁で漬け込み調味料に。
• グリルやソテーで焼くと、肉や魚に豊かな風味が移ります。
• 少量でも味が決まるので、余った粒マスタードを無理なく消費できます。

• 粒マスタード＋マヨネーズ＋クラッカーで手軽なおつまみやおやつに。
• チーズやハムと組み合わせると、パーティーやお弁当でも活躍。
• 余った粒マスタードを効率よく消費できるアイデアです。