エシャレットの美味しい食べ方レシピ！保存方法とらきょうとの違い

今回はエシャレットの美味しい食べ方レシピと保存方法をご紹介します。

エシャレットとらっきょうは見た目がよく似ていますよね。

らっきょうとの違いはあるのかもご説明していきます。

また、読み方がよく似ているエシャロットがありますが、こちらとは別物ですので、そちらも併せてご説明したいと思います。

エシャレット・らっきょう・エシャロットの違い

エシャレットとらっきょうは見た目が似ている。

エシャレットとエシャロットは名前が似ている。

まずは、それぞれの特徴を知ることでその違いが分かりますよ！

エシャレット（Échallote）
葉が長く細く、先端がやや白い野菜で、ネギの一種です。
料理の飾り付けや風味付けに使われ、香りが豊かで風味が強いため、料理に独特の味わいを与えます。
らっきょう
らっきょうは球根が特徴的で、外側は薄い皮で覆われています。
球根の大きさや色は品種によって異なりますが、一般的には白色や紫色をしています。
辛味や甘みを持ち、生でも調理しても食べられます。
主に漬物や酢漬けとして食べられることが多いです。
エシャロット（Échalote）
エシャロットは一般的に認識されているシャロットであり、小さくて細長い球根状の野菜です。
料理に風味と深みを与えるために使われ、特にフランス料理などで広く使用されます。
オニオンの一種であり、独特の風味を持ちます。

名前が似ているエシャロットはオニオンの一種であるのに対し、エシャレットはネギの一種なのだそうです。

また見た目が似てるらっきょうとの違いは、色や料理の違いがあるのが特徴的です。

それぞれの野菜が主として使われる例をあげてみます。

エシャレット（エシャレットネギ、エシャレット・グリーンオニオン）
料理の飾り付けや風味付けに主に使用されます。
葉が細く、先端が白いため、料理に飾り付けると美しい見た目を演出します。
香りが豊かで風味が強いため、料理に深みとコクを与えます。
ソテーやサラダ、スープなど、さまざまな料理に使用されます。
らっきょう
主に漬物や酢漬けとして使用されます。
らっきょうの辛味や甘みは、漬物液によって引き立てられ、独特の風味を生み出します。
また、らっきょうは生でも食べられますが、その辛みやクリスプな食感を活かしてサラダや和え物などに使用されることもあります。
エシャロット（Échalote）
料理に風味と深みを与えるために主に使用されます。
エシャロットはオニオンの一種であり、その特有の風味は料理に独特の味わいをもたらします。
フランス料理をはじめ、多くの料理で使用され、ソースや炒め物、ローストなどさまざまな料理に欠かせない材料として重宝されます。

それぞれが独自の風味や用途を持っており、料理において重要な役割を果たしています。

エシャレットの鮮度を保ち最適に保存するための方法で保存しましょう。

湿気を避ける
エシャレットを保存する際には、湿気を避けることが重要です。
湿気があるとエシャレットが腐りやすくなりますので、湿気の少ない場所を選びましょう。
冷蔵庫で保存する
エシャレットを保存する場合、冷蔵庫が最適です。
エシャレットをビニール袋やジップロックに入れて、冷蔵庫の野菜室に保管します。
通常、冷蔵庫の中で約1週間から10日間程度保存できます。
湿らせたペーパータオルで包む
エシャレットを保存する際に、湿気を保つためにペーパータオルを使用する方法もあります。
エシャレットをペーパータオルで包んでからジップロックに入れ、冷蔵庫に保管します。
これにより、エシャレットが乾燥するのを防ぎます。
冷凍する
長期保存をする場合、エシャレットを冷凍することもできます。
エシャレットをみじん切りにして、ジップロックに入れて冷凍庫に保存します。
冷凍すると風味や食感が少し変わることがありますが、調理に使用する分量に応じて取り出して使うことができます。
これらの方法を実践することで、エシャレットを新鮮で美味しく保存することができます。