ひな祭りの簡単デザートレシピ！おうちで作れて可愛い＆美味しい♪

材料（7cm×12cmパウンド型）

• いちご・・・小10～15個（1パックで余る）
• 生クリーム・・・200ml（1パック）
• いちごジャム・・・70g
• ゼラチン・・・10g
• 砂糖・・・30g
• ゼリービーンズ（あれば）・・・10粒

作り方

1. 容器にクッキングシートを敷いていちごを並べる
2. 生クリームに砂糖を入れ6分立てくらいまでホイップする
3. ジャムをレンジで1分（500w）温めます
   ゼラチン7gをお湯大さじ2杯程度で溶かし、温めたジャムへ入れる
4. ③のジャムを②の生クリームに入れよく混ぜ、①の容器に入れて冷蔵庫で1時間以上冷やし固める
5. 固まったら表面にいちごとゼリービーンズをデコレーションする
6. ゼラチン3gをお湯80mlで溶いて、粗熱を取ってから⑤の表面に流し、再び冷蔵庫で30分以上冷やし固める
   ※ゼラチンが冷めていないと⑤に流した時に溶けてしまうので注意！
7. 固まったら取り出し、カットして完成

参考レシピ：ひなまつり 簡単いちごのムースケーキ

材料（4個分）

• ホットケーキミックス・・・100g
• 米麹甘酒・・・140g
• 塩・・・ひとつまみ
• トッピング用 レーズン・甘納豆・餡・・・適量
  桜の花の塩漬け など
• 食紅 赤・・・微量

作り方

1. ホットケーキミックスに米麹甘酒を少しずつ入れて混ぜる
   甘酒の水分量で蒸し上がりに違いが出ます（硬めでちょうど良い）
2. 別ボウルに食紅赤とほんの少しの水を垂らし、③の生地半分を入れピンク生地を作る
3. 白蒸しパン生地にいはレーズンや甘納豆などお好みの物を入れ混ぜる
   ※トッピング用に少し残しておく
4. 蒸し器に水を2～3cm入れ、お好みの形やカップに生地を入れます
   トッピング用の食材をのせる
5. 水滴が落ちないようにタオルなどでしっかり覆い蓋をして強火で10蒸す
   ※必ず強火で蒸し、途中で水分不足にならないように2回ほど蓋を開けて確認し、水は少ないようなら追い水する
6. 表面がパッカンと綺麗に割れ中まで火が通ったら完成

参考レシピ：ひな祭りに米麹甘酒香る蒸しパン

材料（底が取れる18cm丸形）

• 苺・・・中10粒（約200g）
• ★クリームチーズ・・・200g
• ★生クリーム・・・100cc
• ★ヨーグルト（プレーン）・・・100g
• ★砂糖・・・70g
• ★レモン汁・・・大さじ1
• 板ゼラチンorゼラチンパウダー・・・7～10g
• 水（ゼラチン溶かす用）・・・大さじ2
• ビスケット・・・100g
• バターorマーガリン（溶かしておく）・・・50g

作り方

1. ビニール袋にビスケットを入れ、麺棒で叩いて細かく砕く
   クリームチーズは常温に戻し、オーブンを170度に予熱しておく
2. 溶かしバター（マーガリン）を①の袋に入れ混ぜ合わせる
3. ②を型に入れマッシャーなどでよく押し付け、170度に予熱したオーブンで10分焼く
4. 焼けたら粗熱を取り、ラップをして冷凍庫または冷蔵庫へ入れて冷やす
5. 苺をミキサーに入れトロトロ状にし、ゼラチンを水でふやかしておく
6. ⑤に★の材料を順番に入れ、都度撹拌させる
7. ゼラチンに⑥をスプーン1杯ほど混ぜ合わせる
   （ゼラチンが固まっている場合は電子レンジで溶かす）
8. ⑥に⑦のゼラチンを入れ混ぜ、④で冷やした型に流し込む
9. 4～5時間ほど冷蔵庫で冷やし固めて完成
   取り出す時は温めたタオルなどで周りを包むと外しやすい

参考レシピ：ひな祭り！絶品苺レアチーズケーキ

材料（18cmタルト形）

• いちご・・・15粒
• イチゴジャム・・・大さじ2
• 水・・・大さじ1

■タルト型

• 薄力粉（振るう）・・・150g
• 砂糖（三温糖orグラニュー糖）・・・40g
• 卵・・・1/2個
• 無塩バター・・・70g
• バニラエッセンス・・・少々

■カスタードクリーム

• 薄力粉・・・20g
• 卵黄・・・2個
• 砂糖（三温糖orグラニュー糖）・・・40g
• 牛乳・・・1カップ
• キルシュ（なくても可）・・・小さじ2
• 無塩バター・・・15g

作り方

1. タルト型を作る：ボウルにバターを入れクリーム状にし、砂糖とよく混ぜ合わせ、卵を入れてクリーム状にする
2. ①に振るった薄力粉 バニラエッセンスを加えさっくり混ぜ、まとめて冷蔵庫で30分～1時間休ませる
3. カスタードクリームを作る：牛乳を鍋に入れ沸騰寸前まで温める
   ボウルに卵黄・砂糖・薄力粉を入れよく混ぜる
4. ③のボウルに温めた牛乳を加え混ぜたら、牛乳を温めていた鍋に濾して火にかけて煮る
5. 鍋にバターを入れ溶かして火を止め、時々混ぜながら冷ます
6. 休ませた生地をタルトの皿型に合わせ、麺棒で丸く伸ばして敷き、周りを切り落として底全体にフォークで穴をあける
7. 上にアルミ箔を敷き、重しを乗せて180度で10分焼きアルミ箔と重しを取って5分焼く
8. 粗熱を取ったタルト生地にカスタードクリームを敷き苺を並べ、温めたイチゴジャムを表面に塗って完成

参考レシピ：ひな祭り 簡単材料で本格いちごタルト♪

材料

• ヨーグルト（プレーン）・・・1カップ
• 生クリーム（植物性でも）・・・70cc
• ☆粉ゼラチン・・・10g
• ☆水・・・70cc
• ★砂糖・・・30g
• ★水・・・100cc
• ★はちみつ（無ければ砂糖でも）・・・大さじ1
• ★コンデンスミルク（有れば）・・・大さじ1
• イチゴ（イチゴジャムでも）・・・6粒
• 抹茶・・・小さじ1

作り方

1. 牛乳パックの側面1面をハサミなどでカットし、注ぎ口をテープなどでふさぐ
2. イチゴをハンドミキサーなどでつぶす（無い場合はフォークなどで細かく潰してザルなどで濾すと良い 面倒ならイチゴジャムでも）
3. ☆を合わせふやかしておき、★を鍋で煮て溶かし、☆を加え完全に溶かす
4. ヨーグルトをボウルに入れ、泡だて器で滑らかにし、③を加えてよく混ぜる
5. 生クリームを別ボウルに入れ氷水をあて、泡だて器で軽くもったりと泡立てる
6. ④のヨーグルトと⑤の生クリームを合わせて泡だて器でよく混ぜる
7. ⑥を3つに分け、1つはイチゴ 1つは水小さじ2で溶いた抹茶 もう1つはバニラエッセンスを加え、それぞれ泡だて器で混ぜる
8. 用意した牛乳パックを水で濡らし、最初に抹茶ムースを入れ冷蔵庫で3分ほど固めたら、バニラムースを上に乗せ同じく3分冷やし固め、最後にイチゴムースを乗せ、全て入れたらラップをかけて冷蔵庫で2時間冷やし固める
9. 縦半分に切ってひし形になるように切って完成

参考レシピ：ひな祭り♪三色ヨーグルトババロア

材料（カップ2個程度）

• マシュマロ・・・60g
• 牛乳（豆乳）・・・150cc
• 苺ジャム・・・大さじ1
• 抹茶（緑茶粉末）・・・小さじ1（小さじ2）

作り方

1. 耐熱ボウルに牛乳とちぎったマシュマロを入れ、ラップなし600wレンジで1分加熱しヘラやスプーンで混ぜ溶かす
   ※沸騰するまで温めると固まらなく場合があるので注意！
2. 完全に溶けたら3等分にし、1つに苺ジャム、1つに抹茶を入れよく混ぜる
3. 粗熱を取ったら容器に抹茶を1/3の高さまで流し入れ3～5分冷蔵庫で冷やし固め、ミルク（白）を入れ同様に苺も入れる
4. 完全に冷えたら出来上がり
   トッピングにホイップクリームや飾り付け

参考レシピ：基本材料2つ簡単ひな祭りマシュマロムース

材料（6cm大6個分）

• 白玉粉・・・12g
• 上白糖・・・10g
• 水・・・20g
• 白あん（市販品）・・・300g
• 食紅・・・微量
• 小さめの葉・・・適量

作り方

1. 白玉粉・砂糖・水を鍋に入れ白玉粉を溶かす
2. 中火にかけて火が通るまで練る
3. 白玉粉に火が入ったら白あんを入れ、よく混ざるように練る
4. 水分が飛び、手で触ってもつかなくなれば練りきりの餡の出来上がり
5. 餡を2/3バツのボウルに分けて置き、食紅を少量の水で溶く
6. 鍋に残した餡に食紅を1滴ずつ入れ、色を見ながら混ぜ合わせ薄いピンクに調整する
7. ラップに白餡30gとピンク餡20gを乗せ丸く包む
8. ラップを外し手で丸め直しながらシワを伸ばし、先をとがらせて桃の形に整える
9. ナイフの背や竹串などで真ん中に線を入れて出来上がり

参考レシピ：桃ねりきり☆ひな祭りの簡単和菓子

材料（15cm底が取れる角型(カップなどでも)）

• ★クリームチーズ・・・200g
• ★生クリーム（植物性OK）・・・200cc
• ★ヨーグルト（無糖）・・・200cc
• ★砂糖・・・65～80g
  ※イチゴジャムだけの場合はお砂糖は65g、生の苺の時は、お砂糖を70g～食紅だけなら75g～に増やす
• ★レモン汁・・・大さじ1
• ゼラチンパウダー・・・15g
• 水・・・大さじ2
• 抹茶パウダー・・・適量
• イチゴジャム（苺や食紅でも可）・・・適量

作り方

1. クリームチーズは室温に戻すかレンジに1分かけて柔らかくし、ゼラチンは水でふやかしておく
2. ミキサーに★の材料を全て入れて軽く撹拌する
3. ゼラチンをレンジに1分くらいかけて溶かす（沸騰しないように様子を見ながら液状にする）
4. ③をミキサーに加えてしっかりと撹拌し、しっかりと混ざったらボウルなどに3等分する（約230gが3つできる）
5. 一番下の層は、抹茶パウダーを水で溶いた物を加えて混ぜ、お好みの色になったら型に流し込み平らになるようにする
6. ⑤を氷水のバットで冷やし、数分置いて表面を固める
   その間に2番目の層の分が固まって来たら少しレンジにかける
7. 2番目の層（プレーン）を流し込みトントンと平らにしたら、再び氷水のバットに入れる
8. 一番上の層の分を一度レンジにかけて柔らかくし、再びミキサーに戻してイチゴジャムを入れ撹拌する
   ※生の苺やイチゴジャム+少量の食紅などお好みで。食紅だけの場合はミキサーを使わず抹茶と同様に混ぜる
9. しっかりと混ざったら⑦の表面が乾いたことを確認してイチゴ生地を流し込みます
10. 冷蔵庫で3時間ほど冷やし、型から外して好きな形にカットして完成

参考レシピ：ひな祭り 簡単3色レアチーズケーキ

材料（15cm底が取れる角型(カップなどでも)）

【練乳ミルクプリン】

• 牛乳・・・450cc
• 砂糖・・・大さじ2
• 練乳・・・大さじ2
• ゼラチン・・・5g

【桃のクラッシュゼリー】

• 桃缶の桃・・・好きな分
• 桃缶のシロップと水・・・足して200cc
• ★水・・・100cc
• ★ゼラチン・・・5g
• 食紅・・・少量

作り方

1. 練乳ミルクプリン：牛乳を沸騰しない程度に温めて、砂糖と練乳を入れてよく混ぜる
2. ゼラチンを入れてよく混ぜ溶かし、あら熱が取れたら容器に入れて冷蔵庫で冷やす
3. クラッシュゼリー：鍋に★水100ccと★ゼラチン5gを入れてふやかしたら人肌程度に温める
4. 桃缶のシロップと水を足して合計200ccにし鍋に入れる（甘さはお好みで調整する）
5. 爪楊枝の先にほんの少し乗るくらいの食紅を加えてピンクにする
6. プラスチック製容器に入れて冷蔵庫で冷やす
7. 冷え固まったらスプーンやフォークでクラッシュしてプリンに乗せる
8. クラッシュゼリーの他に桃缶の果実をスライスしてトッピングしたら完成

参考レシピ：ひな祭りに！ミルクプリン桃ゼリーのせ

材料

• ホットケーキミックス・・・200g
• 牛乳・・・100cc
• たまご・・・1個
• 砂糖・・・60g
• 溶かしバター・・・大さじ1
• 食紅・・・少々
• マシュマロ・・・16個
• チョコレート・・・30g

作り方

1. 卵・牛乳・砂糖を泡だて器でよく混ざ合わせ、ホットケーキミックスを入れ馴染むまで混ぜたら、溶かしバターを入れ混ぜる
2. 半分を別ボウルに移し、それぞれピンクと緑に色付けする
3. 生地をアルミカップ6号に8分目まで入れ、プリンカップにはめて蒸し器に入れ中火で12分蒸す
4. チョコレートをレンジで溶けるまで加熱し、マシュマロにコーティングする
   目は爪楊枝でつける
5. カワイイ楊枝でマシュマロの頭から刺し蒸しケーキに固定して完成

参考レシピ：ひなまつり蒸しケーキ

材料（600cc入れ物分）

• 粉ゼラチン・・・約21g
• いちご・・・100g
• ヨーグルト・・・100g
• 緑の野菜ジュース・・・170cc
• レモン汁・・・少々
• 砂糖・・・15g～
• 水・・・70cc
• 牛乳（豆乳などでも）・・・70cc
• ゼラチンふやかす用の水・・・30cc×3

作り方

1. 粉ゼラチンの1/3を水約30ccでふやかしレンジで温め溶かす
2. いちごのへたを取り、砂糖（5g～お好み）・レモン汁・牛乳を入れてフードプロセッサーで潰す
3. 溶けたゼラチンを加えて更にフードプロセッサーで混ぜ容器に入れて冷やす
4. いちごゼリーが固まったら、2段目のヨーグルトゼリーのゼラチンを①の要領で準備する
5. ヨーグルト・水・砂糖（5g～お好み）を混ぜ、溶けたゼラチンを加えてフードプロセッサーで混ぜる
6. 固まったいちごゼリーの上に流し入れて冷蔵庫で冷やす
7. 2段目が固まったら3段目の野菜ジュースゼリーを①の要領で溶かす
8. 緑の野菜ジュースと砂糖（5g～お好み）とゼラチンを混ぜ、固まったゼリーの上に⑥と同じく流し入れて冷やす
9. 冷やし固まったらお皿に出して飾り付ければ完成

※甘さ控えめなので、大人はガムシロや練乳をかけてもよい
※いちご→ジャム・アセロラドリンク・いちご、ヨーグルト→牛乳など、緑の野菜のジュース→青汁・抹茶などでもOK
※材料を揃えるのが面倒な場合、いちごやメロンのゼリーの素でもOK
その場合水を減らし牛乳を少し入れると乳白色になる

参考レシピ：ひな祭り☆簡単☆ひし餅風３色ゼリーケーキ

材料

• いちご・・・180g
• ストレートあま酒・・・300cc
• 牛乳・・・300cc
• 粉寒天・・・5g
• 砂糖・・・大さじ1

作り方

1. いちごを食べやすい大きさに切ってバットやタッパー、寒天流しに広げておく
2. 小鍋にあま酒・牛乳・寒天・砂糖を入れて中火で約4分、泡だて器でよくかき混ぜる
3. 沸騰直前で火を止めて。さらに2～3分かき混ぜる
4. あら熱を取り、いちごを広げた上から静かに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める
5. 1時間弱で固まるので、切り分けて出来上がり

参考レシピ：ひな祭りのデザートにも！あま酒いちご寒天