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オクラは比較的傷みやすい野菜の一つで、生のオクラは湿気に敏感で摩擦によって傷が着きやすい傾向があります。
またオクラは収穫後に急速に品質劣化するため、オクラを買ってきた後は出来るだけ早く調理して食べるようにしなければいけません。
そこで役立つのがオクラの冷凍保存レシピです!
鮮やかな緑色をしているオクラはお弁当の彩りに最適です。
今回は、お弁当や作り置きに便利なオクラの冷凍レシピをご紹介します。
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目次
- 1 オクラの冷凍保存レシピ
- 1.1 お弁当にオクラの豚肉巻き☆冷凍保存
- 1.2 おくらポン酢おかか*弁当*副菜*冷凍可
- 1.3 お弁当に!!オクラのごま和え冷凍保存
- 1.4 お弁当に!冷凍OK!おくらのおかかあえ
- 1.5 お弁当の手作り冷凍おかず~オクラ
- 1.6 速攻オクラ茶漬け:冷凍お弁当野菜おかず
- 1.7 お弁当に!あかりでオクラの副菜(冷凍可)
- 1.8 話題入り お弁当に!オクラのめんつゆ和え
- 1.9 オクラとコーンのバター醤油 お弁当に☆
- 1.10 ☆お弁当に!すぐできる!オクラの卵とじ☆
- 1.11 お弁当にぴったり☆オクラの豚巻きカレー味
- 1.12 お弁当★茄子とオクラピリ辛中華漬け★副菜
- 1.13 お弁当の副菜~オクラの梅和え
- 1.14 お弁当にも オクラと枝豆のマヨポン和え
- 1.15 簡単!お弁当にも♪オクラの胡麻マヨ和え
- 1.16 お弁当に*オクラと竹輪の天ぷら*
- 2 まとめ
オクラの冷凍保存レシピ
ご紹介するオクラの冷凍保存レシピは、簡単でお弁当や作り置きに最適で簡単なレシピです。
夏に旬を迎えるオクラなので作り置きしてすぐに使えると便利ですよね!
人気レシピサイト クックパットでオクラ冷凍保存の人気上位レシピをご紹介します。
お弁当にオクラの豚肉巻き☆冷凍保存
材料
- 豚肉薄切り・・・お好みの量
- オクラ・・・豚肉の枚数分
- 砂糖、酒、味噌・・・小さじ1
- 醤油、みりん・・・大さじ1
- すりゴマ・・・適量
おくらポン酢おかか*弁当*副菜*冷凍可
材料(お弁当4日分)
- おくら・・・8本
- おかか・・・1袋
- ごま・・・お好みの量
- ポン酢・・・お好みの量
お弁当に!!オクラのごま和え冷凍保存
材料
- オクラ・・・1袋
- ごま・・・大さじ1
- 醤油・・・小さじ2
- 砂糖・・・小さじ1.5
- 塩(茹でる用)・・・少々
お弁当に!冷凍OK!おくらのおかかあえ
材料(1ネット分)
- おくら・・・1ネット
- かつおぶしパック・・・半パック
- 醤油・・・大さじ1
お弁当の手作り冷凍おかず~オクラ
材料
- オクラ・・・1袋
- ベーコン・・・3枚
速攻オクラ茶漬け:冷凍お弁当野菜おかず
材料(2人分)
- オクラ・・・3~4本
- お茶漬けの素・・・1/2袋(6g前後のミニパック)
お弁当に!あかりでオクラの副菜(冷凍可)
材料(8本分)
- オクラ・・・8本
- 塩・・・少々
- マヨネーズ・・・大さじ1.5
- 醤油・・・小さじ1
- あかり(明太子でも可)・・・小さじ2
話題入り お弁当に!オクラのめんつゆ和え
材料(2人分×2回分)
- オクラ・・・1袋
- めんつゆ・・・大さじ1~2
- かつおぶし・・・適量
オクラとコーンのバター醤油 お弁当に☆
材料
- おくら・・・3~5本程
- ホールコーン・・・1缶
- バター・・・10g
- 醤油・・・小さじ1/2~1(お好みで)
☆お弁当に!すぐできる!オクラの卵とじ☆
材料(2人分位)
- オクラ・・・5~6本
- 卵・・・2個
- 塩・・・少々
- だしの素(顆粒)・・・少々
- 油(炒め用)・・・適量
お弁当にぴったり☆オクラの豚巻きカレー味
材料
- オクラ・・・10本
- 豚薄切り・・・10枚
- 塩コショウ・・・適宜
- 料理酒・・・少々
- みりん・・・小さじ1
- 醤油・・・少々
- カレー粉・・・小さじ1
お弁当★茄子とオクラピリ辛中華漬け★副菜
材料
- 冷凍揚げなす・・・10個
- 冷凍オクラ・・・8本
- ポン酢・・・大さじ1
- お酢、ゴマ油・・・各大さじ1/2
- 豆板醤・・・小さじ1/2
お弁当の副菜~オクラの梅和え
材料(お弁当3~4回分)
- オクラ・・・1袋
- 梅干し・・・大きめ1粒
- 白だし・・・小さじ1/2
- 鰹節・・・お好みで
お弁当にも オクラと枝豆のマヨポン和え
材料(2人分)
- オクラ・・・5本
- 冷凍むき枝豆・・・100g
- ぽん酢・・・大さじ1
- マヨネーズ・・・大さじ1
- お好みで黒つぶこしょう・・・少々
簡単!お弁当にも♪オクラの胡麻マヨ和え
材料(4人分)
- オクラ・・・10本
- 冷凍ミックスベジタブル・・・80g
- マヨネーズ・・・大さじ1~2
- すりゴマ・・・大さじ1~2
お弁当に*オクラと竹輪の天ぷら*
材料
- 竹輪・・・5本
- おくら・・・5本
- 天ぷら衣・・・参照
- サラダ油・・・適宜
まとめ
今回は、お弁当や作り置きに便利なオクラの冷凍保存レシピをご紹介しました。
夏野菜を代表するオクラは茹で・炒め・揚げ・煮るなど様々な調理法や味付けで楽しむことができます。
冷たくても温かくしても美味しく食べられる万能な野菜です。
時間の無い朝のお弁当作りや、火を使いたくないくらい暑い日などには最適なレシピですので、ぜひお試しくださいね!