ローストチキンのリメイクレシピ！クリスマスで残っても美味しく変身

材料

• ローストチキン・・・1羽分
• 米・・・3カップ
• ★チキンの焼き汁・・・適量
• ★酒・・・大さじ2
• ★醤油・・・大さじ1
• ★コショウ・・・たっぷり
• ★水・・・適量
• レモン・・・適量
• 粗挽き黒胡椒・・・お好みで

作り方

1. 残ったチキンの肉を出来るだけ外し、粗くほぐす。骨は捨てない。
2. 炊飯釜に洗った米を入れ、★の材料を全て合わせて普通の水加減の目盛りに合わせて入れ、骨を上に乗せて炊飯する
3. 炊きあがったら骨を取り出し、ほぐした肉の乗せてフタをして5分蒸らす
4. 5分経ったら全体を大きく混ぜ、お皿に盛ってお好みで粗挽き黒胡椒とレモン添えて出来上がり

参考レシピ：ローストチキンで☆リメイクピラフ

材料(1～2人分)

• ローストチキン・・・適量
• 玉ねぎ・・・1/4玉～1/2玉
• 揚げ玉（天かす）旨味（油分）・・・適量
• 卵・・・1～2個
• 三つ葉やネギ・・・あれば適量
• ☆水・・・80cc
• ☆めんつゆ（3倍濃縮タイプ）・・・大さじ2～濃さはお好みで
• ☆みりん・・・大さじ1
• 料理酒・・・大さじ1
• 砂糖・・・小さじ1

作り方

1. 残ったローストチキンを粗くほぐし、骨を取り除く
   玉ねぎを薄くスライスする
2. フライパンに☆と玉ねぎを入れ、玉ねぎが透明になったら①のローストチキンと揚げ玉を入れます
3. 卵を軽くほぐしてフライパンに流し込み、半熟になったら火を止めます
   2回に分けて卵を入れると半熟になります
4. ご飯に盛り付けて完成

参考レシピ：リメイク☆ローストチキン親子丼

材料

• ローストチキンの残り・・・あるだけ
• お米・・・3合
• 中華スープの素・・・大さじ1
• 卵・・・2個
• 小ネギ・・・お好み
• ごま油（仕上げ用）・・・お好み

作り方

1. ローストチキンからできるだけ肉を取り分ける
   鶏ガラも捨てずにとっておく
2. お米を研いで炊飯器にやや少なめの水加減にし、①の肉と中華スープの素をまぜる
3. 鶏ガラを②の上にそっと乗せて炊飯する
4. 炊きあがったら鶏ガラを取り除く
5. 小ネギのみじん切りと溶き卵 ごま油を流し込んで炊飯器の中でよく混ぜて出来上がり

参考レシピ：チキン炊込ご飯 ローストチキン リメイク

材料(2人分)

• ローストチキン・・・100g
• ピーマン・・・1個
• 鶏がらスープの素・・・小さじ1/4
• 水・・・100cc
• 水溶き片栗粉・・・大さじ1

作り方

1. 肉は薄切り ピーマンは千切りにする
2. フライパンで軽く炒め水と鶏ガラスープを加えて煮る
3. 水溶き片栗粉でとろみを付けて完成

参考レシピ：ローストチキンリメイク！旨煮

材料(2人分)

• ごはん・・・お茶碗2杯
• 水・・・カップ3～4杯
• ローストチキン・・・1本
• ★鶏ガラスープ（顆粒）・・・大さじ2/3
• ★酒・・・大さじ2
• コショウ・・・少々
• ごま油・・・適量
• ザーサイ、メンマ等、白ごま、万能ねぎ、白髪ねぎ等・・・トッピング

作り方

1. 鍋にご飯とローストチキン 水を入れ強火にかける
   肉は食べやすい大きさに切るか手で裂く
2. ①が沸騰したら★を加え蓋をして弱火でコトコトお好みのかたさまで煮詰め、仕上げにごま油をたらす
3. 器に盛り付けお好みのトッピングをして完成

参考レシピ：Xマス翌日は朝粥 ローストチキンリメイク

材料

• ローストチキン（鶏もも肉）・・・少々
• トマト・・・1個
• きゅうり・・・1本
• ★胡麻ドレッシング・・・大さじ1
• ★マヨネーズ・・・小さじ1
• ★酢・・・小さじ1
• ★オイスターソース・・・少々
• ★白胡麻・・・少々

作り方

1. ローストチキンの骨の周りに残った肉を細かく裂く
2. トマトを薄切りにして敷く
3. キュウリを千切りにして乗せる
4. チキンを乗せて★のソースをかけて完成

参考レシピ：簡単！ローストチキンリメイク☆棒々鶏

材料(2人分)

• ローストチキン・・・1本
• ライスペーパー・・・3枚
• サニーレタス・・・大きい葉3本
• ごまの葉・・・6枚
• コーン（缶詰）・・・1/4缶
• スイートチリソース・・・適量

作り方

1. サニーレタス ごまの葉を水洗いし水気を切る
2. ローストチキンは手でさいておく
3. 水を張ったボウルにライスペーパーをくぐらせ、サニーレタス→ごまの葉→コーン→ローストチキンの順に乗せて端から巻いていく
4. 一口大に切ってお皿に盛り、スイートチリソースを添える

参考レシピ：リメイク ローストチキンで生春巻き

材料(2～3人分)

• ☆ローストチキンのガラ・・・1羽分
• ☆出汁昆布・・・10cm
• ☆長ネギ青い部分・・・2本
• ☆水・・・10カップ
• ☆日本酒・・・大さじ1
• ☆生姜スライス・・・1かけ分
• 大根・・・10cm
• シメジ・・・1パック
• 京菜・・・1束
• ローストチキンの残り身・・・適宜
• 大根おろし・・・適宜
• ゆず胡椒・・・適宜
• 青ネギ（小口切り）・・・適宜
• ポン酢・・・適宜

作り方

1. ☆スープを作る
   大きな鍋にガラと昆布 青ネギを入れ、沸騰しないようにぐつぐつ1時間ほど煮る
2. スープを濾して土鍋に入れて、日本酒 塩・コショウで味を調える
3. 大根をいちょう切り、シメジは石突きを取り1房ずつ裂き、京菜は長さは5cmくらいに切る 鶏は食べやすく裂く
4. 薬味で大根をおろし、青ネギは刻み、ゆずがあれば皮を薄くそぐ
5. スープを温め、野菜や鶏を入れて煮て、薬味とポン酢などで召し上がれ

参考レシピ：クリスマスローストチキンのリメイク鍋