バレンタインの日持ちする手作りスイーツレシピを人気順に11選紹介！

材料（鉄板1枚分）

■サブレ生地

• 無塩マーガリン（無塩バター）・・・100g
• 砂糖・・・50～100g
• 卵・・・1個
• バニラオイル・・・適量
• ★薄力粉・・・240g
• ★ベーキングパウダー・・・小さじ1

■キャラメル生地

• 無塩バター・・・100g
• 砂糖・・・50～100g
• 生クリーム・・・大さじ4
• はちみつ・・・大さじ2
• スライスアーモンド・・・140g

作り方

1. ★の粉類を一緒に振るっておく。ボウルに入れて泡立て器で混ぜてもOK
2. 耐熱ボウル（又は鍋）にマーガリンを入れて中火にかけ、溶けたら火を止め、砂糖 卵の順に入れよく混ぜる
3. バニラオイルを振り入れて混ぜ①の粉類も加えてヘラで混ぜる
   粉っぽさがなくなったらひとまとめにしてラップに包む
4. 生地を冷蔵庫で1時間休ませる
5. オーブンペーパーを敷いた鉄板の大きさに生地を広げていく
   のし棒か、なければ手で押し広げてもOK
6. ⑤の全面にフォークで穴を開け、170度で15分焼く
   この後の余熱でアーモンドをから焼きするなどしてもOK
7. 耐熱ボウルにキャラメル生地のうち、スライスアーモンド以外を全て入れ中火にかける
8. 焦げないようにヘラで混ぜ、白っぽくフツフツしてきたら火を止めてアーモンドを加え混ぜる
9. 空焼きしたサブレ生地の上にキャラメル生地を広げる
10. 170度のオーブンで15分焼き、取り出したら粗熱を取る
11. 温かいうちに包丁で切り分けて完成

参考レシピ：フロランタンを簡単に☆バレンタインにも

材料

• 食パン（8枚切り）・・・1枚半
• 板チョコレート・・・1枚
• 牛乳・・・40cc
• 砂糖・・・小さじ1～お好み
• デコレーション・・・お好きなだけ

作り方

1. 食パンを1.5cm角またはお好きな形にカット
2. クッキングシートにのせ、ラップなしでレンジで600wでカリカリになるまで水分を飛ばす
3. 板チョコを細かくし湯せんで溶かし、砂糖 牛乳を混ぜる
4. タッパーやトレイに②の食パンを重ならないように入れ、③のチョコを全体に染み込ませ15分ほど放置
5. 天板にクッキングシートを敷き、④をのせオーブン予熱なし130度で約40分～、途中で返し水分をとばして冷ます
6. お好みでデコレーションして完成

参考レシピ：量産のバレンタインに食パンチョコラスク

材料（20～40個）

• ★薄力粉・・・140g
• ★砂糖（orグラニュー糖）・・・60g
• ★純ココア・・・20g
• 無塩バターorサラダ油・・・60g
• チョコレート・・・120～150g

作り方

1. ボウルに無塩バターorサラダ油を入れる
   無塩バターの場合は、クリーム状になるまで溶かし混ぜる
2. ①のボウルに★の材料を砂糖 薄力粉 純ココアの順に入れ、粉っぽさがなくなりまとまるまでまぜる
3. ②がまとまってきたら、ラップにくるんで冷蔵庫で30分程寝かす
   まとまちが悪くてもラップに包めば大丈夫です
4. 厚めに伸ばし、型抜きor好きな形にまとめ、クッキングシートを敷いた天板の上に置く
   170度に予熱したオーブンで20分焼く
5. コーティング用のチョコをボウルに入れ、湯せんで溶かす
6. クッキーが焼け、粗熱が取れたら⑤のチョコにくぐらせ、冷蔵庫へ
   チョコが固まったら完成

参考レシピ：バレンタイン本命ガルボ風チョコクッキー

材料（20cm×20cmの天板1枚分）

• ミルクチョコレート・・・200g
• 生クリーム・・・50cc
• バター・・・50g
• 卵・・・2個
• 薄力粉・・・100g
• 砂糖・・・100g
• クルミ・・・50g

作り方

1. 薄力粉は2回振るいにかける 板チョコは割っておく くるみはざっくりと刻む オーブンを170度に予熱しておく
2. 小鍋にチョコレート バター 生クリーム 砂糖を入れて弱火にかけ、チョコが溶けるまで時間をかけながら混ぜ溶かす
3. チョコが溶けた状態で、分離していたり水分が出たり、砂糖がジャリジャリしていてもOK
4. チョコや砂糖が完全に溶けたら火からおろして粗熱を取る
5. 粗熱が取れたらた卵を一つずつ入れ、その都度泡だて器でまんばべんなくよく混ぜ合わせる
6. 振るった薄力粉を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる
7. クルミを加え混ぜ合わせる
8. 鉄板にオーブンシートを敷き流し入れ、天板をトントンと軽く打ち付けて空気を抜き、厚さを均一にする
9. 170度に熱したオーブンで約30分焼く
10. 竹串を刺しても何もついてこなけば出来上がり
    足りなければ様子を見ながら追加で5～10分焼く
11. 冷めたらお好みの大きさにカットして完成

参考レシピ：バレンタイン簡単で濃厚なブラウニー

材料（21cm×8cmのパウンド型1台）

■ココア生地

• 薄力粉・・・70g
• ココア・・・20g
• ベーキングパウダー・・・小さじ1
• グラニュー糖・・・100g
• 卵・・・2個
• 無塩バター・・・110g
• 牛乳・・・大さじ2

■アーモンドクリーム

• 無塩バター・・・50g
• 粉砂糖・・・50g
• アーモンドプードル・・・50g
• 薄力粉・・・5g
• 卵・・・50g

■フォンダン

• ココア・・・20g
• 粉砂糖・・・60g
• 水・・・適量

作り方

1. ココア生地のバターを溶かし卵は常温。アーモンドクリームのバター 卵は常温にし、オーブンは170度に予熱
2. ココア生地の薄力粉 ココア ベーキングパウダーは合わせて3回振るう
   アーモンドクリームの薄力粉 アーモンドプードルを振う
3. ココア生地：ボウルに合わせて振るっておいた粉を入れグラニュー糖を加えホイッパーで混ぜ合わせる
4. 卵を溶きほぐし、生地の中央に全て入れホイッパーで滑らかになるまで混ぜる
   溶かしバターを少しずつ入れなじませる
5. 牛乳を少しずついれ滑らかになるまで混ぜ、ラップをして冷蔵庫で休ませる
6. アーモンドクリーム：ボウルにバターを入れ粉砂糖を少しずつ入れ、フワッとするまでミキサーで混ぜる
7. 粉類を振い入れミキサーで混ぜ、溶き卵を少しずつ入れよく混ぜる
8. アーモンドクリームにココア生地1/3を入れ、ゴムベラよく混ぜる
   ココア生地に戻しゴムベラで軽く混ぜる
9. ホイッパーに持ち替えて全体をよく混ぜ分離を防ぐ
10. 型に溶かしバター（分量外）を塗り、シートをぴったり貼り付け生地を詰める
    生地の中央を少しくぼませ40分焼く
11. 焼いた生地を紙ごと冷まし、冷めたら上面を平らにそぎ落とす
    底面を上に仕上げるので、底面の4辺を面取りし形成する
12. フォンダン：ボウルにココアと粉砂糖を入れホイッパーで混ぜ水を少しずつ加え、ぼてっと落ちる位の硬さに仕上げる
13. オーブンを200度に予熱し、生地全体にフォンダンを塗り6分焼く
14. お好みで刻んだピスタチオを飾って完成

参考レシピ：バレンタインにウィークエンドショコラ

材料（パウンド型(中)2個分）

• 板チョコ（ブラック）・・・2枚（130g）
• バター（有塩）・・・150g
• 卵・・・3個
• きび砂糖（上白糖でも可）・・・120g
• ★薄力粉・・・30g
• ★アーモンドプードル（なければ薄力粉でも可）・・・20g
• ★ココア・・・20g
• あればラム酒・・・小さじ2

作り方

1. 卵白3個分をしっかり泡立てる。途中できび砂糖を3回に分けて加える
2. 砂糖を加えるタイミング 1回目：卵白が泡立ってきた頃 2回目：モッタリしてきた頃 3回目：ツノが立つまでしっかりと
3. ステンレス製のボウルにバターと板チョコを溶けやすい大きさにして入れ、弱火にかけ焦げつかないようにヘラで混ぜ溶かす
4. 火を止め、卵黄3個分を粗熱の取れた③に加え、卵が固まらないように素早くヘラで混ぜる
5. ④に粉類（★の材料）を振い入れ、ヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる
   ラム酒があれば入れる
6. メレンゲを1/3をチョコ生地に加え、ヘラで切るように混ぜ、残りも入れたら泡が潰れないように優しく素早く混ぜる
7. パウンド型にシートを敷き、2糖分に生地を優しく流し入れ、ヘラで表面を軽くならし天板に並べる
8. 170度に予熱しておいたオーブンで35分くらい焼いたら出来上がり
   冷めたら方から出して、保存はラップに包んでください

参考レシピ：バレンタインに濃厚大人のガトーショコラ

材料（10個分）

• ミルクチョコレート・・・100g
• スライスアーモンド・・・40g
• ピーナッツ・・・30g
• チョコペン・・・好きな色

作り方

1. チョコレートは、まな板の上で包丁を使って細かく刻み、ボウルに入れる
2. チョコレートの入ったボウルを約50～55度の湯せんにかけて溶かす
3. チョコペンを湯せんで溶かしておく スライスアーモンドとピーナッツはフライパンでから煎りする
4. 溶かしたチョコレートに③でから煎りしたスライスアーモンドとピーナッツを入れてゴムベラでよく混ぜる
5. 形成パターン1：チョコを入れて軽く混ぜる→スプーンでアルミカップに入れる
6. 形成パターン2：アルミホイルを敷き→チョコレートをスプーンですいのせ→チョコペンを上にかける
7. ⑤・⑥で形成したら冷蔵庫で30分～1時間冷やして出来上がり

参考レシピ：バレンタインチョコ作り簡単大量 低コスト

材料（10個分）

■チョコクリーム材料

• チョコレート・・・50～70g
• 黒砂糖（粉状）・・・50～60g
• バター・・・100g
• 溶き卵・・・2個

■MIX粉材料

• 小麦粉・・・50g
• ココア・・・30g
• アーモンド粉・・・20g
• ベーキングパウダー・・・小さじ1

■仕上げ

• ラム酒かブランデー・・・80cc

■トッピング材料

• ラム酒かブランデー・・・適量
• 溶かしたチョコレート・・・適量
• ナッツやデコレーション材料・・・適量

作り方

1. MIX粉材料を全て混ぜてよく振っておく（アーモンド粉がはいるので粗めのザルなどでOK）
2. 耐熱ボウルに駒く切ったチョコと黒砂糖を入れ、8割ほど溶ける状態までレンチンし、バターを加えて10秒ほどチンして泡だて器でホイップする
3. ②に溶き卵を少しずつ加えてもったりした艶のあるクリームになるまでホイップする
4. ③で出来たクリーム半分を別容器に移し残り半分にMIX粉と仕上げのラム酒をいれよく混ぜ、分けておいたクリームを入れて手早くさっくり均等に混ぜ合わせる
5. ④の生地を型に流し入れ表面を平らにする
6. 180度に予熱しておいたオーブンで35～40分ほど焼き、熱いうちにラムかブランデーをハケでたっぷり塗って出来上がり
   冷めたらお好きなトッピングを乗せる

参考レシピ：日持ち重視のチョコパウンド

材料（50～60枚程度分）

• バター・・・300g
• 砂糖・・・120g
• 卵黄・・・1個分
• チョコレート・・・120g
• 薄力粉・・・400g
• アーモンドプードル・・・80g
• お好みで卵白・・・1個分
• お好みでグラニュー糖・・・少々

作り方

1. バターは寝れる程度の柔らかさにして、砂糖と卵黄を加えて滑らかになるように混ぜる
2. チョコレートを電子レンジでとかして滑らかにしてから①に加えてよく混ぜる
3. ②に薄力粉とアーモンドパウダーを振い入れゴムベラ等で混ぜ合わせる
4. ③を平らに伸ばして冷蔵庫や冷凍庫で浸しておく
5. ④を好きな形に型抜きしておく
   お好みで側面に余りの卵白をつけてからグラニュー糖をまぶすのも◎
6. ⑤を180度に予熱したオーブンを160度で10分、150度で5分、140度で5分焼きそのまましばらく放置して完成

参考レシピ：さくさくほろほろホワイトチョコサブレ

材料

• 砂糖・・・50g
• 卵・・・1個
• サラダ油・・・12g
• ★薄力粉・・・60g
• ☆薄力粉・・・50g
• ☆抹茶パウダー・・・10g

作り方

1. ボウルに卵 砂糖 サラダ油を入れ、よく混ぜる
2. ①の半分を別のボウルに移し、片方に★、もう片方に☆振るい入れ、ヘラでさっくり混ぜる
3. 粉っぽさが亡くなる前に好きな具材を入れる（オレオや板チョコ、ナッツなど）
4. 粉っぽさが無くなったら天板に生地を正方形に伸ばす
   ※少し手を濡らしておくと生地がてにつかず伸ばしやすい
5. 180度に予熱したオーブンで15分焼く
6. 取り出して1cm幅にカットする
   カット面を上にして150度に予熱したオーブンで20分焼く
7. よく冷まして完成

参考レシピ：ビスコッティ

材料（3個分）

• ココア・・・大さじ2
• 薄力粉・・・120g
• ベーキングパウダー・・・小さじ1
• ロッテガーナ・・・1枚（55g）
• バター・・・30g
• 砂糖（グラニュー糖）・・・40g
• 牛乳・・・大さじ1
• 卵・・・1個
• くるみ＆ピーナッツ・・・30g

作り方

1. 卵 バターは常温に一時間以上おく
2. 薄力粉 ベーキングパウダー ココアパウダーを合わせて2回振るっておく
3. チョコレート くるみ＆ナッツ類を小さく刻んでおく
4. 卵に砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる
5. バターを加えてよく混ぜ、牛乳を加える
6. ②を加えダマにならないように混ぜる
7. 刻んだチョコレートとくるみ・ナッツを加えてざっくり混ぜる
8. マフィンカップに生地を7分目くらいまで入れ、オーブンを180度に予熱
9. 予熱したオーブンで20分焼いて完成

参考レシピ：チョコレートとナッツのマフィン